絲瓜小檔案

絲瓜

英文名：loofah、Vegetable sponge、Suakwa Vegetablesponge

別名：菜瓜、彎瓜、水瓜、天羅、布瓜、絲夾、角瓜

界：植物界 Plantae

 門：被子植物門 Magnoliophyta

  綱：雙子葉植物綱 Magnoliopsida

   目：葫蘆目 Cucurbitales

    科：葫蘆科 Cucurbitaceae

      屬：絲瓜屬 Luffa

        種：絲瓜 Luffa cylindrica

  絲瓜是蔓性的一年生草本，俗稱菜瓜，源自於亞洲的熱帶地區，得名於清朝，泉州府誌記載了絲瓜得名的由來，其中寫道：「老則其中有絲，故名」。現在在印度還可以看到野生種的絲瓜。

  絲瓜在兩千多年前就已傳入中國的南方了，台灣也早在三百多年前就有人在種植，目前栽培普遍，是夏季主要蔬菜之一。

  絲瓜根系強大。莖為蔓生，綠色五角形，主蔓、側蔓分支都很旺盛，莖節有分枝卷鬚，容易產生不定根。絲瓜的葉子為掌狀或心形，葉面上有小細毛，粗糙。

  雌雄異花，同株，花冠為黃色；雄花為總狀花序，雄花通常比雌花先開，數量較多，雌花單生，子房下位花，數量較少。

 

  果實呈圓柱狀，有深綠色的縱溝，普通約長20~60公分。幼嫩時果肉含大量水分，可以食用，老熟後則成網狀的纖維；種子為扁卵形，長約 1.5 公分，黑色或白色。